Appenzeller

La storia del formaggio Appenzeller ha più di 700 anni. Già nel Medioevo i monaci potevano gustare questa prelibatezza ricevuta in dono dagli abitanti del villaggio.

Il formaggio è prodotto in un’area limitata in più di 50 latterie agricole, seguendo ricette tradizionali e vecchi metodi artigianali. Ogni formaggio riceve un timbro per la tracciabilità.

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