Biraghi

L’azienda di famiglia Biraghi è stata fondata nel 1934 da Ferruccio Biraghi. L’azienda gestisce un grande stabilimento a Cavallermaggiore (a nord del Po) dove oltre 500 famiglie di agricoltori consegnano latte al sito produttivo.

Biraghi produce formaggio di tipo grana senza lisozima aggiunto (proteina dell’uovo). Il Gran Biraghi stagiona per 12 mesi.

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