Le Gruyère

Fin dall’1100, la regione di Gruyère è rinomata per la produzione di formaggi. Negli scritti medievali si menzionano le abilità degli abitanti nel produrre formaggi venduti fino in Francia e Italia.

Il sapore distintivo e la qualità superiore del formaggio derivano dal latte crudo proveniente da bovini nutriti con erba o fieno, combinati con una competenza artigianale ereditata.

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